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红烧土豆鸡的做法步骤

1.鸡肉剁小块放入锅里，加入姜片，料酒焯水2分钟捞起洗净沥干水分。

2.土豆去皮切小块，小火炒至微微焦黄铲起备用。

3.锅里热油放入冰糖炒出糖色，倒入鸡肉翻炒上色，加入姜蒜翻炒均匀。

4.再加酱油，耗油，料酒，老抽，翻炒均匀，加入适量水大火烧开转小火煮5分钟。

5.加入土豆焖10分钟。

6.煮至浓稠加入盐调味即可。

7.出锅撒上葱花。